Unatoč činjenici da je maslinovo ulje čisti masnoć, ono ne samo da ne dovodi do debljanja, već i potiče mršavljenje i održavanje težine. Kako se to događa?
Maslinovo ulje sadrži mononezasićene masne kiseline — “zdrave” masti.
Redovita konzumacija nezasićenih masnih kiselina (uz potpuno ili barem djelomično isključivanje zasićenih masnih kiselina) dovodi do zdravog gubitka težine i normalizacije mnogih procesa u tijelu.
Osim toga, maslinovo ulje izvor je triglicerida srednjeg lanca ili MCT-ova.
To su lipidni spojevi koje tijelo lako razgrađuje i koji imaju povoljan učinak na metabolizam. Zahvaljujući svojoj lako probavljivoj i apsorbirajućoj strukturi, tijelo koristi MCT-ove kao gorivo umjesto da ih skladišti u masnim naslagama.
