Kiseli kupus
Kupus izlučuje sok, kojim se korisne bakterije hrane i pretvaraju ga u mliječnu kiselinu. To sprječava kvarenje proizvoda, ali mu daje blagi miris octa.
Jogurt i kefir
Ne zanemarujte kupovne jogurte s živim bakterijama. Svi jogurti proizvode se fermentacijom. Mlijeko se pasterizira kako bi se uništili svi štetni mikroorganizmi.
Crno vino
Alkoholna pića također prolaze fermentaciju. Crno vino u umjerenim količinama dobro je za crijeva. Bogato je polifenolima i drugim antioksidansima. Kombinacija alkohola i polifenola posebno je korisna.
